邻水火锅串串是什么

邻水火锅串串是一种源自四川地区的特色美食，全名为 串串香，也被称为“小火锅”。串串香最早出现在二十世纪80年代中期的四川，是深受川渝人民热爱的一种草根美食。它通常由各种素菜、荤菜等食材串在竹签上，然后放入特制的汤料锅里煮熟。顾客可以根据自己的口味选择不同的调料和汤料进行调味，边煮边吃。串串香实际上是火锅的一种形式，与麻辣烫相似，但它是将食物用签子串起来后放入火锅中涮着吃。