爆炒花螺火锅底料

爆炒花螺火锅底料的做法如下：

食材准备

花螺500克

小米辣3-4个

姜蒜适量

葱1根

料酒适量

食用油适量

盐适量

生抽适量

糖少许（可选）

处理花螺

将花螺放入清水中浸泡30分钟，帮助清理泥沙，洗净备用。

准备配料

小米辣切成小圈或斜切成段。

姜切成丝，蒜切末。

葱切成段。

炒制花螺

锅中倒入适量食用油，油热后加入姜丝和蒜末，爆炒出香味。

加入切好的小米辣段，再翻炒几下，激发辣味。