鸡真怎么作好吃
鸡的制作方法多种多样，以下提供几种常见且美味的烹饪方式：
红烧鸡
材料：半只鸡、洋葱、姜、蒜、葱、板栗或土豆、八角、香叶、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、郫县红油豆瓣酱。
步骤：
鸡肉剁好后擦干水分，用大量油炒至微黄色，加入料酒炒至油变清澈后捞出。
用鸡油爆香蒜、姜和洋葱丝，加入鸡肉翻匀，加入酱汁、板栗或土豆翻炒均匀。
加入开水没过鸡肉，加入味精和胡椒粉调味，放入干辣椒、八角、香叶、花椒，煮约十五分钟至酱汁收浓，最后加入辣椒和葱点缀。
秘制酱料炒鸡
材料：一只洗干净的鸡、秘制酱料。
步骤：
鸡洗净切好，起锅烧油，放入姜片、八角炒香，放入鸡块炒出水分，加入秘制酱料翻炒。
加水没过鸡块，大火煮5分钟，转小火翻炒，闷盖20分钟。
放入喜欢的配菜，大火收汁3分钟即可。