火锅下面烧的是什么

火锅下面烧的是 酒精、茶、汤等。具体来说，火锅的燃料可以燃烧固体酒精或液态酒精，而火锅的锅底则可以是茶或汤，例如清汤锅的锅底通常是用大骨汤熬制的，而茶油火锅的锅底则需要烧开后再浇上花椒、辣椒、茶油。此外，火锅底料也可以分为很多口味，比如麻辣锅、番茄锅、蘑菇锅、清汤锅等，这些底料通常以食用油脂、辣椒、豆类、肉类、酱腌菜、酿造酱、香辛料、食用盐等为原料，经过预处理、炒制或熬制、包装等工艺制成。