螺蛳粉厨具规格

螺蛳粉的厨具规格如下：

厨房用具

不锈钢猛火炉双炒灶台一个，用于制作各种食物。

汤锅两个，材质为不锈钢或铝锅，最好是不锈钢锅，用于螺蛳粉底汤的制作和保温，容量约3个人份。

炒锅两个，用于加工螺蛳粉的配料和炒料，以提高制作速度。

案台一张，菜板一个，用于食材处理，台面面积要大，用料要结实耐用。

电器设备

螺蛳粉酱料搅拌炒锅、熟食熏酱锅、蔬菜漂烫杀青锅，容积可选100L到600L，单次加工量分别为肉类20-200kg、菜叶类20-150kg，自动化程度高，降低厨师劳动强度。

其他配件

腐竹至少要4X4规格的，避免使用袋装螺蛳粉2X2的小片腐竹影响品相和口感。

XBP煮螺蛳粉的专用锅304不锈钢电热煮面炉台式商用大功率煮粥锅饺子，45cm，4（304全复底电热防糊锅）。

厚实款16-24搪瓷锅煮螺蛳粉锅具双耳锅单人锅保鲜碗燃气电磁炉用，单个16cm薄荷绿。

TMJD MISS吃螺蛳粉专用碗不锈钢碗双层防烫大号汤碗家用吃饭餐具大面碗泡，15cm碗+盖。