火锅香菜怎么洗才干净

要洗干净火锅用的香菜，可以按照以下步骤进行：

剔除烂叶和残叶：

首先将香菜的烂叶和残叶剔除，留下新鲜的叶子。

接水清洗：

在一个盆里接水，将香菜叶子放入水中，仔细清洗，去除叶子上的泥土、灰尘和可能存在的虫子。

搓洗和冲洗：

可以一只手拿住香菜，另一只手拉开茎叶，放在水里搓洗，也可以用水直接冲洗，直到洗净为止。

使用面粉：

在盆里洒上适量面粉，覆盖香菜表面的百分之七十五，然后用手让其和面粉混合均匀，放置几分钟。面粉可以帮助吸附杂质，使香菜更干净。

冲洗面粉：

用水将香菜上的面粉冲掉，确保没有面粉残留。

加盐浸泡：

在盆中加入适量的盐，加水浸泡香菜，利用盐水的杀菌和去除农药的效果，浸泡15分钟左右。

最后冲洗：

最后再清洗一道，然后用水冲洗干净，确保香菜完全干净。

通过以上步骤，可以有效地清洗香菜，去除表面的杂质和农药残留，使其更适合用于火锅。