钙骨火锅做法

1. 简易钙骨火锅

原料：

骨头（如棒子骨、排骨）

老姜片

胡椒粉

白醋

做法：

1. 先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。

2. 在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

3. 用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

4. 骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

5. 将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

2. 排骨火锅

原料：

排骨

生姜

葱

白酒

蒜末

葱末

生抽

蚝油

料酒

郫县豆瓣

牛油

冰糖

花椒

盐

料酒

枸杞

红枣