上海海底捞火锅配菜

海底捞火锅的配菜种类丰富，以下是一些常见的配菜：

肥牛：

肥牛是火锅的经典食材，包括捞派肥牛和精品肥牛，肉质细腻，肥瘦相间，香而不腻。

金针菇：

金针菇常用于多种锅底，煮后味道鲜美，是火锅中的常见配菜。

手打丸子：

包括手打牛肉丸等，用料十足，口感弹性十足。

捞派毛肚：

取自牛的第四胃室，薄而透明，边缘略带卷曲，在火锅中轻轻一涮即变得鲜香四溢。

虾滑：

由精选的新鲜虾仁制成，质地细腻且富有弹性，有天然的鲜甜味道，适合搭配不同的火锅汤底。

捞派鸭肠：

选用新鲜优质的鸭肠，经过精细清洗和处理，口感爽脆有韧性，非常适宜搭配麻辣锅底。

捞派黄喉：

黄喉是火锅中的另一种常见食材，口感脆嫩，非常受欢迎。

豆花：

海底捞的豆花口感细嫩，搭配自制香料碟和牛肉粒，味道绝美。

面筋：

可以将虾滑塞进面筋球里，再放入锅中煮至飘起，口感爽滑。

酥肉：

本身酥脆，放入锅中稍煮片刻后蘸上蘸料，味道美妙。

芒果糯米饭：

香甜的芒果和软糯的糯米饭相结合，是火锅后的完美甜品。

其他配料：

包括鸡汤、食盐、白糖、陈皮、胡椒粉、山药、枸杞等，可以根据个人口味进行搭配。

这些配菜可以根据个人口味和喜好进行选择，不同的组合可以带来不同的火锅体验。建议尝试一些新鲜的搭配，比如将虾滑和面筋球一起煮，或者尝试一些特色的甜品如芒果糯米饭，以获得更丰富的口感享受。