新疆怎么吃好吃呀

新疆的美食丰富多样，以下是一些推荐的吃法：

新疆的羊肉串是非常有代表性的小吃，用新鲜的羊肉切成条，串在红柳枝上，在炭火上烤制而成。烤制过程中，羊肉的油脂会慢慢渗出，使得羊肉外焦里嫩，香气四溢。咬一口，肉汁在口中迸发，味道麻辣醇香。

烤包子是用肥瘦均匀的羊腿肉做馅，外皮酥脆，内陷鲜香。烤制过程中，包子放入搪瓷缸子中，加入羊肉、葡萄干、红枣、鹰嘴豆和枸杞等食材，用搪瓷缸子炖煮，味道香浓，口感丰富。

手抓饭是新疆的传统美食，以大米为主料，加入羊肉、胡萝卜、洋葱等食材，用多种香料烹饪而成。吃的时候用手抓着吃，别提多香了。手抓饭不仅美味，还有个小故事，传说是由古代的汗王所创。

大盘鸡又名沙湾大盘鸡，是起源于上世纪八十年代新疆公路边饭馆的江湖菜。主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还搭配新疆皮带面食用。色彩鲜艳，爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，是餐桌上的佳品。

烤全羊是新疆宴请宾客的重要菜品，选用整只羊经过腌制后在特制的烤炉中烤制而成。烤全羊色泽黄亮，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，香嫩可口，肥而不腻。味道鲜、香、咸，各种味道相互交融，让人回味无穷。

新疆人对马肉的热爱不逊于羊肉，熏制是马肉食谱里新疆的独特招式。熏马肉和熏马肠是新疆人冬季的特色美食，熏制后的马肉和肠子肥瘦相间，油而不腻，搭配咸奶茶和皮牙子，味道清香交织。

油塔子是新疆的一种传统面食，制作过程中需要将面粉和水混合成面团，然后揉成条状，层层叠加，形成塔状。制作过程中还要使用炼过的羊油、清油和精盐、花椒、纯碱。最后，入笼屉用火蒸25分钟即可启笼。油塔子配羊杂汤一起吃，是美味配美味。

拉条子是新疆的一种面食，就是把面团拉成细长的面条。煮熟后拌上各种调料，吃起来劲道爽口。拉条子的配菜丰富，几乎涵盖了所有在市场上能见到的蔬菜。

新疆的羊肉汤也是一绝，尤其是羊杂汤，酸辣口味特别开胃。一个大碗里满满的都是羊杂，再配上几个油塔，让人回味无穷。

这些美食各具特色，无论是初次品尝还是再次回味，都能让人感受到新疆美食的魅力。建议去新疆旅游时，不妨一一尝试这些地道的美食，定会让你大饱口福。