茄子煮火锅

茄子煮火锅的做法如下：

食材准备：

茄子1个

酱油15毫升

八角1个

蒜蓉5-8个

生姜2片

糖适量

大葱半根

盐适量

橄榄油50毫升

制作步骤：

1. 生姜、蒜蓉、葱切好备用。

2. 茄子切成约3CM长，洗净后沥干水分。

3. 在锅底铺上生姜、蒜蓉和大葱。

4. 加入八角、橄榄油、水（约80ML）和酱油。

5. 倒入茄子，盖上锅盖，使用干锅功能烹饪。

6. 烹饪时间大约为15分钟，烹饪结束后将汁液搅拌均匀即可食用。

注意事项：

茄子在火锅中容易吸油，可能会让火锅汤变得有些涩，因此不推荐将茄子与火锅同煮。

如果确实喜欢在火锅中吃茄子，建议在火锅快结束时加入，这样茄子容易入味，同时不会影响火锅汤的口感。

请根据个人口味和喜好调整调料的用量。