最好吃的鸭脚

香辣鸭脚

食材：鸭脚、姜葱蒜、干辣椒、辣椒粉、小米椒、八角、香叶、桂皮、花椒。

做法：

1. 鸭脚冷水下锅，放入料酒、葱，焯水后洗净。

2. 砂锅内放姜葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒，加入生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、清水。

3. 倒入鸭脚，大火煮开转中小火，焖煮30分钟。

4. 油热下蒜、小米椒、辣椒粉炒香，倒入鸭脚，再倒入适量焖鸭脚的汤汁，加糖和鸡精调味，出锅前撒上葱花、香油。

卤鸭脚

食材：鸭脚、姜葱蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒。

做法：

1. 鸭脚冷水下锅，放入料酒、葱，焯水后洗净。

2. 砂锅内放姜葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒，加入生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、清水。

3. 倒入鸭脚，大火煮开转中小火，焖煮30分钟。