火锅麻将沾料

用料

芝麻酱 2成

花生酱 8成

饮用水 适量

生抽 适量

糖 适量

盐 适量

韭菜花 适量

腐乳汁 适量

花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶（适量，用热水泡半小时后过滤掉）

做法

将花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶用热水泡半小时，然后过滤掉，留下水备用。

将水倒入芝麻酱和花生酱中，分次倒入，边倒边搅拌，直到麻酱和花生酱泄成稠酸奶的状态。

加入生抽（上色）、糖（提鲜）、盐（提味）、鱼露，继续搅拌均匀。

加入韭菜花（用量为麻将稀释前的1/5）和腐乳汁，再次搅拌均匀即可。

这种蘸料适合喜欢芝麻酱和花生酱味道的人，口感醇厚，适合搭配各种火锅食材。