蕨菜包饺子怎么做好吃

蕨菜包饺子的做法如下：

材料

主料：鲜肉馅200g，冷冻鲜蕨菜250g，面粉250g。

辅料：油10ml，盐4g，葱2根，姜1片，生抽5ml，花椒粉3g，蚝油适量，水150g。

步骤

面团准备

面粉中加入清水，和成柔软的面团，醒十分钟。

蕨菜处理

冷冻的蕨菜化冻后，挤去水份，切成末。

葱姜切末

葱切成末。

姜切成末。

拌馅

把蕨菜、葱姜和鲜肉馅放到一个容器中，加入生抽、花椒粉、盐、油、蚝油，拌匀。

包饺子

把和好的面分成一个个剂子，擀成皮后，加上馅，包成饺子即可。

小贴士

蕨菜焯水后可以去除青涩味，使饺子口感更佳。