火锅食材绿色菜

火锅中常见的绿色菜包括：

小白菜：

口感嫩脆，烫煮后呈现鲜美的绿色。

生菜：

叶片脆嫩多汁，火锅中煮熟后可增加清爽口感。

韭菜：

在火锅中煮熟后，具有独特的香味。

油麦菜：

叶片扁平，煮熟后保持脆嫩口感。

空心菜：

常见蔬菜，便宜且怎么做都好吃，适合清炒、火锅或凉拌。

皱皮菜 （Brassica oleracea var. sabauda）：叶片较厚，有蜡质光泽，表面布满褶皱，能吸汤汁，火锅中表现佳。

茼蒿：

带有特殊气味，口感软滑，营养价值高，火锅中煮熟后口感绝佳。

菠菜：

含有多种维生素，口感顺滑入味，但需注意尿路结石患者应适量食用。

莴笋叶：

常用于火锅，口感脆嫩。

香菜：

增加火锅的香气。

豌豆苗、 豌豆尖：

鲜嫩可口，适合火锅。