西点的出品标准
西点的出品标准通常包括以下几个方面：
用料讲究，配料科学
西点制作对原料的选择非常严格，无论是面坯、馅心、装饰还是点缀，用料都有明确的标准，配比精确，用量要求严格。
口味清香，咸甜酥松，变化繁多
西点口味多样，包括冷点心、甜点心和咸点心，都具有清香的特点，口味之间相互影响，总体口味比较中和。
配方精确，工艺性强
每种西点都有其独特的平衡配方和相应的特定加工工艺，制作过程量化要求严格，规范性强。
成熟作用
加热成熟有利于人体消化吸收，消毒杀菌，增加香味，体现成品质量，融合滋味，反映风味特色。
成熟的质量标准
面点成熟后需从色、香、味、形、质五方面进行辨别，确保成品质量。