番茄火锅鱼底料

番茄火锅鱼底料的做法如下：

用料

龙利鱼一片

番茄2个

开冒番茄火锅底料1袋

小葱适量

橄榄油适量

盐一小勺

玉米淀粉2勺

现磨黑胡椒2勺

糖一小撮

姜丝

做法

龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，去皮后切成小块备用。

腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。

锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒，炒出汁后加入两勺开冒番茄火锅底料继续翻炒。

加入小半碗水，水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。

小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，最后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅即可。