清汤鱼火锅汤底怎么做

清汤鱼火锅底料的制作方法如下：

准备食材

鱼块、葱、姜、蒜、枸杞、大枣、西红柿、米酒、菜油、香油、酒酿、小肥羊火锅白味底料。

处理鱼块

把鱼块洗干净，然后用厨房纸吸干净水。

炒制香料

在锅内倒入适量油，小火炒香姜片和大蒜。

煎鱼

炒好姜和蒜后，放入鱼块煎至两面微黄。

加入米酒和葱花

倒入适量米酒和葱花，继续煎煮。

炖煮鱼头

加入一锅烧开的水，小火炖煮鱼头至汤水呈白色。

加入底料和调料

加入小肥羊白味底料、枸杞、大枣和酒酿，继续煮五分钟。

最后调味

倒入两滴香油和西红柿，煮至香味四溢即可。

这样，一碗美味的白汤鱼火锅底料就制作完成了。在食用时，可以搭配各种蔬菜和肉类，涮入锅中煮熟即可享用。