普里米蒂沃红酒品种
普里米蒂沃（Primitivo）是一种 红葡萄品种，主要用于酿造红葡萄酒。以下是有关普里米蒂沃的详细品种信息：
品种名称 ：普米蒂沃（Primitivo）别名：
有时也被称为普瑞米特沃（Primitivo）
原产地：
意大利普利亚（Puglia）
特点
普里米蒂沃是一种高产、耐热又耐旱、中晚熟的葡萄品种。
它适宜种植于贫瘠、排水性好的土壤。
果实偏小，但串数较多。
葡萄酒通常带有红色水果乃至果酱的香气，味道丰盈，口感浓郁。
高品质的普里米蒂沃葡萄酒还会带有焦油和烟熏感，酒精度数较高，常见的DOC级别法律要求酒精度在14度以上，而甜酒和干型葡萄酒的酒精度常在17.5%至18%之间波动。
酿造工艺
部分葡萄在采收和去梗后进行7-8天的浸渍作用，萃取颜色和结构。
酒精发酵和苹果酸乳酸发酵过程在不锈钢桶中进行，保持25-27°C的严格温控。
代表作品
普利米蒂沃半甜红葡萄酒：干红酒微甜，酒精度13%vol，净含量750ml，适合醒酒20分钟饮用，温度16-18°C。
艾隆堡普里米蒂沃干红葡萄酒：2017年份，酒精度13%vol，深宝石红色，有浓郁的李子、樱桃、香料等香气，适合搭配肉类菜品。
荣誉与认证
普米蒂沃曾获德国Mundus vini葡萄酒大赛金奖和布鲁塞尔世界葡萄酒大赛银奖。
在意大利，普里米蒂沃是酿制DOC级别葡萄酒的法定葡萄品种。
普里米蒂沃不仅在意大利广泛种植，还在全球范围内受到追捧，尤其是其高酒精度的特性使其成为一些葡萄酒爱好者的最爱。如果你还没有尝试过普里米蒂沃葡萄酒，建议从一些知名的产区如普利亚开始，相信你会被它独特的风味所打动。