火锅没技术

火锅技术是否 没有技术，这是一个相对主观的问题，因为不同的人可能会有不同的看法。以下是一些不同的观点：

有些人认为火锅制作本身很简单，有指导老师教会如何做火锅，通过培训班或直接在火锅店打工都可以快速学会。

火锅的操作难度不高，主要在于底料的选取、配比和炒制，以及食材的处理和烹饪时间、顺序。

火锅料理的各个环节步骤都可以是一项具有专业性、精细化的工作，从业人员需要掌握操作层面的经验，以及食品安全意识和餐饮经营管理能力。

某些火锅类型（如潮汕牛肉火锅）对刀工有较高要求，需要手工分割牛肉，并在短时间内烫熟，这考验了厨师的技术。

火锅技术的核心在于火锅底料的熬制，好的底料是决定火锅口味好坏的关键性因素。

培训机构通常会将熬制火锅底料的核心技术作为培训的重点，学员需要反复练习以掌握这一技术。

综合以上观点，可以得出以下结论：

火锅技术对于想要从事火锅行业的人来说，是有一定技术含量的，尤其是对于想要开一家高质量火锅店的人来说，掌握核心技术尤为重要。