重庆火锅统称

重庆火锅有多种统称，其中最广泛接受的有以下几种：

毛肚火锅：

由于重庆火锅的主要食材包括牛毛肚，因此也被称为毛肚火锅。

麻辣火锅：

重庆火锅以麻辣味著称，因此也被称为麻辣火锅。

重庆火锅：

直接以地名命名，是中国传统饮食方式之一。

这些名称都反映了重庆火锅的特色和风味，即麻辣味重，主要原料包括牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。建议根据具体场合和需要选择合适的名称。