火锅辣椒最佳配比表

火锅辣椒的最佳配比表如下：

基础配比

二荆条辣椒占60%

朝天椒占30%

其他品种辣椒占10%

高辣度配比（使用印度辣椒S17、贵州满天星辣椒、河南小椒）：

印度辣椒S17：贵州满天星辣椒：河南小椒 = 40%:40%:20%

中辣度配比（使用印度辣椒S17、贵州满天星辣椒、河南小椒）：

印度辣椒S17：贵州满天星辣椒：河南小椒 = 10%:50%:40%

微辣度配比（使用印度辣椒S17、贵州满天星辣椒、河南小椒）：

印度辣椒S17：贵州满天星辣椒：河南小椒 = 5%:45%:50%

香料配比（适用于多种火锅底料）：

桂皮1.5%

八角1%

草果0.8%

白蔻0.5%

小茴香0.7%