清汤火锅丸子汤怎么做

清汤火锅丸子的做法如下：

材料

肉馅：猪肉或鸡肉，适量

蔬菜：白菜、木耳、青菜等

调料：盐、胡椒粉、葱、姜、鸡蛋、淀粉、料酒等

其他：食用油、清水

具体步骤

准备肉馅

将猪肉或鸡肉剁成肉末，加入盐、胡椒粉、葱、姜、鸡蛋、淀粉和料酒，搅拌均匀后摔打至上劲。

制作丸子

将肉馅用手或勺子挤成小丸子，放入准备好的清汤中。

煮丸子

将锅中的水烧开，放入丸子，用小火慢慢煮熟，撇去浮沫。

添加蔬菜

在丸子煮熟的同时，可以加入木耳、青菜等蔬菜，煮至蔬菜断生。

调味

加入适量的盐、胡椒粉等调料，煮至蔬菜熟透即可。

出锅装盘

将煮好的丸子和蔬菜捞出，放入碗中，可以撒上葱花、香菜等提味。

小贴士

搅拌肉馅时要朝一个方向搅拌上劲，这样丸子口感更有弹性。

煮丸子时要保持小火，以免丸子散开。

可以根据个人口味添加其他蔬菜或配料，如香菇、金针菇、豆腐等。

这样一道清淡不油腻、口感鲜美的清汤丸子火锅就完成了。