火锅店调料收费

火锅店收取调料费的情况如下：

合理的调料费 ：有观点认为，合理的调料费应该是每位3元左右。例如，一斤芝麻酱15元，够一家人吃一个月，一顿火锅用一两芝麻酱，成本仅1.5元，加上蒜泥、香油等调料，每人不超过1元，因此收6元被认为是不合理的变相涨价。

法律与消费者权益：

有法律专家指出，调料作为火锅的组成部分，不应单独收费。如果火锅店强制收取调料费，可能违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，侵害了消费者的合法权益。

具体案例：

在厦门翔安区，有火锅店因对每位顾客收取6元的餐位调料费而被市场监管部门立案查处。该费用在小程序下单界面为自动必选，无法删除，违反了相关法律法规。

建议

火锅店应遵循相关法律法规，不应强制收取调料费，或者应将调料费包含在餐费中，明确告知消费者。

消费者在就餐时应仔细查看菜单和费用明细，避免被不合理的额外收费。

监管部门应加强对餐饮业的监管，确保消费者的合法权益不受侵害。