火锅料炸鸡翅

火锅料炸鸡翅是一道结合了火锅底料风味的美食，以下是一种详细的制作方法：

食材准备：

鸡中翅 10个

大蒜 5瓣

葱 2根

姜 1小块

干红辣椒 8-10根

火锅底料 1小块

花椒 1小把

熟白芝麻 适量

料酒 1勺

胡椒粉 少许

盐 少许

鸡精 少许

蚝油 半勺

生抽 1勺

老抽 小半勺

淀粉 1勺

白糖 1小勺

食用油 适量

制作步骤：

处理食材

鸡翅清洗干净，用剪刀将每只鸡翅从中间剪成两半，更方便入味和烹饪。

用刀在鸡翅表面划两刀，方便腌制时调料渗透。

将鸡翅放入大碗中，加入葱段和姜片，调入一勺料酒、少许胡椒粉、盐、鸡精、半勺蚝油、一勺生抽、小半勺老抽和一勺淀粉，用手抓拌均匀后，腌制20分钟。

炸鸡翅

锅中倒入适量的油，油量需稍多一些，以便炸制时鸡翅能够均匀受热。