猪蹄吃法拌面怎么做好吃

猪蹄拌面是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

猪蹄清洗干净，改刀成块。

葱姜料酒焯水去除浮沫，再煮十分钟，捞出。

猪蹄放入高压锅，加入豆瓣酱、干辣椒、料酒生抽老抽和卤料包，放热水摸过猪蹄，压1小时。

面条用清水煮八分熟，捞出备用。

猪蹄连汤带料放入炒锅，卤料包取出扔掉，放入所有炒料，小火慢炖5分钟。

用漏勺捞出配料渣和猪蹄，配料渣扔掉，把面条倒入锅中翻拌均匀，微火盖上锅盖闷三十秒，等汤汁被面条吸入后出锅，放入猪蹄即可食用。

方法二：

猪蹄焯水，加料酒去腥，滤去血沫，洗净备用。

下姜蒜，火锅底料，豆瓣酱炒出红油，加水，水开下猪蹄。

尝下汤汁，适当放盐，煮5分钟，倒入高压锅中，放入大料盒，压20分钟，出锅。

火鸡面煮7-8分钟出锅备用。

西红柿水煮，去皮，切小块。