酸汁做法广西

广西的酸汁做法多样，以下提供几种常见的做法：

广西鸭肉酸汁

材料：鸭肉500克、青椒1个、红椒1个、姜末、蒜末、料酒、盐、生抽、醋、糖、辣椒油、水淀粉。

步骤

1. 鸭肉切成小块，加入料酒、盐、生抽腌制10分钟。

2. 青椒、红椒切成小块备用。

3. 热锅冷油，将腌制好的鸭肉煎至两面金黄色。

4. 加入适量的水，加入姜末、蒜末、辣椒油，煮开后转小火焖煮15分钟左右，直到鸭肉熟透。

5. 加入青椒、红椒块，再加入适量的醋、糖、盐，翻炒均匀。

6. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

蔬菜水果酸汁

材料：黄瓜、萝卜、桃子、李果等蔬菜或水果，盐、白糖、白醋或米醋、辣椒粉（可选）、香菜或其他香料（可选）。

步骤

1. 择洗净蔬菜或水果，切为适当大小块。