餐饮门店神秘客暗访流程

餐饮门店神秘客暗访流程通常包括以下几个步骤：

到达指定餐厅

指定时间到达指定餐厅。

确认餐厅名称、地址。

观察餐厅外部环境和显著参照物。

开启录音录像设备。

记录进厅时间。

神秘顾客进入餐厅

环顾餐厅内部一至两遍。

排队等候点餐。

细致观察店内环境、设施、标志等。

观察服务人员工作情况、服务表现。

神秘顾客点餐、就餐

进行点餐，过程中可适当询问菜品推荐或服务上的1-2个普通问题。

观察服务员点餐过程的工作情况、服务表现。

就餐过程中观察食品质量，同时观察周围顾客情况及服务情况。