餐饮水槽要求

餐饮水槽的要求主要包括以下几个方面：

双槽水槽：常见尺寸为70-80cm x 40-45cm。

单槽水槽：尺寸不固定，但一般60*45cm或50*40cm较为常见。

宽度：台面安装水槽时，宽度需要预留至少100到150mm的空余，一般后三前七或后7前八的规则。

长度：如果橱柜的水槽位在1200mm以下，建议使用大点的单水槽，一般650到700mm；若水槽在1200mm以上，建议选择双水槽。

深度：水槽深度一般控制在18-23cm之间，最适宜的深度为190mm~210mm，这样可以防止水花飞溅，方便洗涤。

常见的水槽材质包括不锈钢、陶瓷、人造石、亚克力等，不同材质的水槽在价格和使用寿命上有差异。

水槽的盆壁垂直度最好在90度，下水孔应设置得靠后一些，以增加下水速度和提高空间利用率。

建议选择具有台控去水功能的水槽，以解决洗涤中需要去水时必须将洗涤物捞起放水的不便。

餐饮行业中的水槽应根据需要设置不同用途的水池，如食品工用具的清洗水池、食品原料的清洗水池、清洁用具的清洗水池以及直接入口食品的工用具的专用消毒水池。