淄博有什么好吃

淄博的美食种类繁多，各具特色，以下是一些著名的淄博美食：

淄博烤鸭：

以鸭肉鲜嫩、皮脆肉香而著名，可以搭配葱、黄瓜、酱汁等一起食用。

淄博扒鸡：

以鸡肉肉质鲜嫩、味道鲜美而著名，可以搭配不同的调料和配菜，如蒜泥、姜葱等。

葱油饼：

以酥脆的口感和香气四溢的葱油味而著名，可以搭配不同的酱料、蔬菜等。

炒饼：

以酥脆的口感和香气四溢的味道而著名。

红烧肉：

以肥而不腻、香而不腥的味道而著名，可以搭配不同的蔬菜、调料等。

烤鳗鱼：

以鱼肉鲜嫩、口感细腻而著名，可以搭配不同的调料、蔬菜等。

江南醪糟：

以糯米香浓、口感酥脆而著名。

博山四四席：

由四冷盘、四行件、四大件、四饭菜组成，共十六道菜，是博山的传统宴席。

博山豆腐箱：

豆腐切成小块，炸至金黄后，内填肉馅，再浇上芡汁，味道鲜美。

博山炸肉：

选用猪里脊肉，腌制后裹上面糊油炸，外酥里嫩。

炸春卷：

以香椿芽或韭菜为馅料，外皮炸至酥脆。

博山水饺：

皮薄馅大，形状酷似元宝，是博山的传统面食。

博山酥锅：

一种慢炖的菜肴，食材丰富，味道独特。

周村烧饼：

以其薄、酥、香、脆闻名，是淄博的传统小吃。

淄川肉干：

具有独特的风味和口感。

桓台的金丝鸭蛋：

口感细腻，蛋黄沙软，油润而不腻。

周村煮锅：

有着80多年历史的特色小吃，食材在锅中翻滚，充分吸收汤汁的味道。

博山酥鱼锅：

选用鲜活的鱼类，搭配多种调料，经过长时间的炖煮，使鱼肉酥烂脱骨。

道口咸菜：

具有300多年的腌制历史，用料考究，工艺复杂，成品具有鲜、香、辣、甜等多种口味。

炸春卷：

面粉放入碗中，加清水调成稀糊，将春卷馅分成十五份，分别放入春卷皮中间，四面包起，成长2寸，宽宽5分的长条，在收口处抹上面粉糊粘牢，即成生春卷，坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入生春卷，炸至金黄色时捞出，控净油，码入盘中即成。

卷煎：

山东传统菜肴，将蛋推皮，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊口，猪油、白糖、甜酱和烧。切片用。

这些美食不仅代表了淄博的饮食文化，也体现了这座城市的独特魅力。建议您亲自品尝，发掘更多美味。