奶油类西点做法
奶油在制作西点的过程中应用广泛，可以用于制作蛋糕、奶油霜、奶油馅等。以下是一些具体的奶油西点制作方法：
奶油小方
材料：鸡蛋4只、糖65克、低筋小麦粉70克、牛奶45克、玉米油50克、盐1克、淡奶油150克、糖12克、朗姆酒1小匙。
制作步骤：
制作蛋糕片：按照蛋糕部分的配方用烤盘制作蛋糕片，最好使用后蛋法，使蛋糕糊更细腻。烘烤温度上、下火170度，大约15分钟。
打发淡奶油：将淡奶油、糖和朗姆酒倒入盆中并置于冰水中打发到八分发左右。
切割和叠加蛋糕片：将烘烤后冷却的蛋糕切成三等份。将其中一片的一面刷上糖水，再抹上一层打发好的淡奶油后放入盘中，然后叠上第二、三片蛋糕，同样分别刷糖水、抹奶油。
冷藏：将叠加好的蛋糕放入冰箱冷藏30分钟左右。
裱花和装饰：从冰箱中取出蛋糕，将剩余淡奶油装入裱花袋中，在蛋糕表面裱上自己喜欢的图案。将蛋糕四周切整齐，然后再将其切成合适的大小，奶油小方就完成啦。
打发淡奶油
材料：淡奶油、白砂糖。
制作步骤：
打发之前，淡奶油一定要冷藏保存，也可以打发之前放冷冻室30分钟左右，这样更有利于打发淡奶油。
淡奶油和白砂糖的比例为10:1，例如200g淡奶油搭配20g白砂糖。
刚开始中速打发，然后中高速打一会，抹面奶油打个七八成就差不多了，当打着打着明显感觉有阻力的时候就可以了。
咸奶油奥利奥馅
材料：淡奶油150克、细砂糖12克、盐0.5克、奥利奥饼干碎20克。
制作步骤：
将所有的馅料混合加在一起进行打发。
海盐焦糖奶油馅
材料：淡奶油150克、海盐焦糖酱37克。
制作步骤：
在淡奶油中加入海盐焦糖酱并打发至浓稠偏硬状态。
杨枝甘露奶油
材料：淡奶油170克、椰浆10克、芒果果茸40-50克、糖5克、柠檬汁少许、西柚粒少许。
制作步骤：
将芒果果茸、柠檬汁、糖小火熬至浓稠果酱状，放凉备用。
在淡奶油中加入椰浆，低速打发均匀，再高速打发至浓稠酸奶状。
加入芒果果酱继续打发至比较硬的状态。
最后加入西柚粒翻拌均匀即可。
荔枝玫瑰奶油馅
材料：淡奶油150克、玫瑰花酱27克、荔枝力娇酒5克。
制作步骤：
将玫瑰酱、荔枝力娇酒混合并翻拌均匀。
将淡奶油打发至浓稠酸奶状挤入翻拌好的荔枝玫瑰酱。
再继续打发至偏硬状态即可。
蜜桃乌龙奶油
材料：淡奶油220克、蜜桃乌龙茶包8克、蜜桃乌龙茶酱16克。
制作步骤：
淡奶油+蜜桃乌龙茶包，小火加热至微沸（有助于释放茶香）关火，搅拌/压拌几下，加盖焖半小时，自然冷却后放冰箱冷藏4小时以上。
将冷藏好的淡奶油，倒在筛网上，用刮刀使劲压榨茶包，把茶包吸收的淡奶油压出来。
处理好的奶油中先加入蜜桃乌龙茶酱低速打匀，再中高速打发到需要的状态即可（抹面软一些，夹馅硬一些）。
伯爵红茶奶油馅
材料：淡奶油200克、伯爵红茶10克、牛奶10克、奶油奶酪30克、糖15克。
制作步骤：
将伯爵红茶和牛奶混合，浸泡10