餐饮行业状态
当前餐饮行业的状态可以总结为 快速增长与多样化。以下是一些关键点：
市场规模
2024年全球餐饮市场规模已超过数万亿美元，中国作为其中的重要市场，餐饮行业经历了快速增长，外出就餐已成为许多人生活的日常选择。
消费者需求变化
现代消费者更加注重健康与便利，低卡路里、有机食材、高纤维等健康餐型越来越受到追捧。同时，外卖服务也加速了餐饮行业的发展。
行业多样性
餐饮行业不仅体现在产品上，还体现在服务方式和销售渠道上。从传统的正餐服务到快餐、外卖、主题餐厅等，多种形态争先恐后。
线上线下结合的创新模式
尤其在疫情过后，线上订餐、外卖服务的市场需求疯涨，许多传统餐饮企业纷纷转型，线上线下结合的创新模式成为新的发展趋势。
竞争格局
大型餐饮企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内优秀的餐饮企业愈来愈重视对行业市场的研究，行业集中度逐渐提高。
品牌与标准化
餐饮企业由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争。标准化成为规模竞争的瓶颈，需要长期推行和持续的规范。
市场扩张
餐饮企业由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展。地域概念淡化，竞争的市场半径大大延长。