巧克力造型的西点

巧克力造型的西点有很多种做法，以下提供几种常见的制作方法：

巧克力玫瑰花束

主料：巧克力（300克）、水（45克）、玉米淀粉（适量）、抹茶巧克力软膏适量。

制作方法：

1. 巧克力隔水融化，将水、砂糖加热搅拌至完全融化，加入麦芽糖搅拌至完全融化。

2. 将冷却的糖水加入融化好的巧克力中，搅拌均匀，放保鲜盒或用保鲜膜包起来隔天使用。

3. 拿出来揉匀，沾手的话可以拍点淀粉。将巧克力软膏分成均匀的小块，压成花瓣形状，用竹签卷起，交错粘上所有花瓣，捏紧底部。

4. 用抹茶巧克力软膏擀平，用花萼模具压出花萼，粘在玫瑰花底部，捏紧底部。

5. 准备包装材料，将包装纸对折剪成小方块，包在玫瑰花下面围一圈，用胶带粘住固定。

巧克力蛋糕

材料准备：无盐黄油140克、糖130克、一撮盐、巧克力110克、鸡蛋150克、蛋糕粉80克、发酵粉4克、杏仁粉50克、可可粉25克。

制作方法：

1. 55克巧克力隔水融化备用，另外55克巧克力切碎备用。