餐饮店对消毒柜的要求

餐饮店消毒柜的要求主要包括以下几点：

餐厅餐具必须“一用一消毒”，食具消毒柜要达“二星级”标准，不得用保洁柜代替消毒柜进行消毒。

一般使用的消毒方式包括低温臭氧消毒和高温消毒，对于不锈钢餐具等要求较高的场合，会使用具有热风循环功能的高温消毒柜。

餐具应竖直放在层架上，不要叠放，以便通气和尽快消毒。

消毒柜内不得放置塑料、干抹布等物品，以免影响消毒效果。

消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响消毒效率。

消毒结束后，应等待10分钟再取用，以达到最大消毒效果。

定期清洁消毒柜内及外表面，保持其卫生。

检查消毒柜是否正常工作，发现异常应及时维修。

消毒柜正面应有消毒级别的星级符号标志。

温升超过60℃的电热消毒柜柜门上应有“高温，小心烫伤!”的警告标志。

如果消毒柜能够在没有工具的情况下拆开某个盖子，盖子上应标有警示，提醒打开盖子时要注意紫外线辐射。

使用消毒柜前应检查电源，电压应符合规定要求，电源插座应装有可靠的接地线。

综上所述，餐饮店在选择和使用消毒柜时，应确保其符合相关标准和规范，定期进行清洁和维护，并在使用过程中严格遵守各项操作规范，以确保餐具的卫生安全。