方盘的做法

方盘的做法有很多种，这里为您提供两种常见的古早蛋糕方盘做法：

1. 9寸方盘古早蛋糕

用料：

鸡蛋 9个

低筋面粉 150克

牛奶 120克

玉米油 90克

细砂糖 90克

盐 2克

白醋 几滴

做法：

1. 准备好所需食材，模具铺上油纸，烤箱180度提前预热10分钟。

2. 9个鸡蛋分离蛋黄与蛋清，蛋清的容器要保证无水无油。

3. 玉米油用微波炉加热至75-80度，加入过筛好的面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

4. 牛奶和蛋黄一起加入到面糊里，打蛋器划Z字搅拌均匀。

5. 打发蛋清，加入几滴白醋和2克盐，用电动打蛋器打发至小弯钩状态。

6. 取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀，再倒回蛋白盆中混合均匀。