绥德凉面做法

绥德面做法如下：

绥德猪肉面

1. 准备好所有食材，包括面条、猪肉、香菇、生菜和胡萝卜。将香菇清洗干净后用水泡发，猪肉切丝，胡萝卜切丝，生菜洗净备用。

2. 使用电饭煲煮水，在水开后一两分钟下面条，并在锅里滴几滴香油以防粘连。

3. 热锅凉油，炒一下胡萝卜、香菇和猪肉，然后加入高汤，加盖煮滚后转小火炖2小时。

4. 加盐，将猪肉及蔬菜取出，汤用筛勺沥掉调味料。煮好的面条盛入碗中，再清烫豆苗，将猪肉、蔬菜及豆苗排盘，撒上葱花即可。

绥德羊肉臊子面

1. 主料为带骨羊肉500克，调料包括大葱、大姜、香菜、香葱等。先将羊肉放入开水锅中煮十分钟并撇净血污，然后捞出清洗。

2. 葱姜切片，与清洗干净的羊肉一起放入锅中，加入适量清水（凉水），放入料酒和白芷，大火烧开后转中火煮一个半小时。

3. 待羊肉熟烂后加入盐和胡椒粉调味，最后将汤和羊肉一起盛入碗中，根据喜好加入香葱和香菜末。

这些做法结合了绥德面的特色，突出了猪肉和羊肉的鲜美，并搭配了多种蔬菜，使面条既美味又营养丰富。可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。