餐饮管理任务

餐饮管理的任务主要包括以下几个方面：

服务管理与质量控制

负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务。

严格管理餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。

每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况，确保服务质量和设施完好。

妥善处理客人投诉，搞好对客关系，提高顾客满意度。

设备与物资管理

制定设备更新维修计划和员工培训计划，保证餐厅的正常运营。

合理调配和使用员工，制定奖发方案，激励员工，提高工作效率。

监督饮食工具的使用和管理情况，并做好保养和劳动保护工作。

经营计划与财务管理

完成各项经营指标，制定餐馆经营计划、预算方案、发展战略与策划。

综合餐馆的营业情况，定期进行经营分析，保持发挥优势，改进预补不足。