火锅放海鲜不好吃

火锅中放海鲜并不是一个理想的选择，原因如下：

海鲜如扇贝丁、牡蛎肉、笔管鮹、杂色蛤、皮皮虾、小白虾、基围虾、小螃蟹、鱿鱼、鱼块、蛤蜊、蛏子、海瓜子等，在火锅中煮的时间过长会变得老硬，不仅口感差，还会破坏海鲜的营养价值。

海鲜的鲜美味道在高温下容易散失，尤其是在火锅这种高温环境中，过早放入海鲜会导致其鲜味成分流失，使火锅的整体口感大打折扣。

海鲜中可能含有寄生在生鱼中的病菌或寄生虫卵，如果只煮至半生熟食用，这些病原体可能未被完全杀死，直接进入人体消化道，引起胃肠道感染。特别是对于儿童和老人等免疫力较弱的人群，煮熟至无粉红色为止是至关重要的。

正确的火锅食材顺序应该是“肉、海鲜、蔬菜、面条”。先放肉类，让肉类充分吸收汤汁的鲜味，再放入海鲜，这样可以保证海鲜的口感和营养。

综上所述，为了确保食品安全和最佳口感，建议将海鲜在火锅中煮熟至无粉红色为止，并且注意食用顺序，以充分发挥海鲜的美味和营养价值。