巢湖鱼片火锅做法

巢湖鱼片火锅的做法如下：

食材准备：

新鲜鱼一条

豆芽、豆皮、青菜等配菜

葱姜蒜

干花椒、干辣椒

火锅底料、豆瓣酱、啤酒

淀粉、盐、鸡精

制作步骤：

鱼片处理

将鱼片清洗干净，加入淀粉、盐、鸡精腌制20分钟。

配菜准备

豆芽、豆皮、青菜洗净备用。

葱姜蒜切好，干花椒和干辣椒备用。

炒制底料

锅中热油，先下葱姜蒜爆香。

加入豆瓣酱和火锅底料，小火炒至牛油融化。

加入一瓶啤酒，提鲜增香。

汤底中加入盐、鸡精、生抽调味。

煮制

水开后先下配菜煮熟捞出，铺盘底备用。

再放鱼头鱼骨煮两分钟，最后放入鱼片煮一分钟，保证鱼肉嫩滑。

出锅

出锅后撒上干花椒干辣椒，淋上热油，滋啦啦作响，香气扑鼻。

这样，一锅美味的巢湖鱼片火锅就完成了。根据个人口味，还可以加入其他配菜和调料，如蘑菇、海带、海鲜等，使火锅更加丰富多彩。