湘之驴做法
湘之驴是一道以驴肉为主料，加入多种调料和配料炒制而成的湖南特色菜肴。以下是几种不同的湘之驴做法：
简单炒制方法
主料：驴肉500克
配料：小红辣椒20克、蒜籽20克、生姜20克
调料：精茶油50克、食盐5克、味精3克、生抽15克
制作方法：
1. 将油倒入锅内，烧至7成热；
2. 驴肉和姜片一起入锅翻炒；
3. 加入食盐、生抽、味精、蒜籽和红椒煸炒，调味后装盘即可。
高压锅压制方法
原料：驴肉1000克、尖红椒30克
调料：植物油75克、精盐5克、味精3克、鸡精3克、豆瓣酱5克、生抽3克、料酒10克、蚝油5克、辣妹子辣椒酱5克、蒜子25克、香葱5克、姜3克、八角、桂皮、白蔻、陈皮、香叶各2克、整干椒10克、香油3克
制作方法：