餐饮店财务漏洞

餐饮店的财务漏洞主要包括以下几个方面：

问题：总台与厨房之间缺乏有效的核对环节，点菜单可能被重新抄写，导致收入截留。

对策：严格健全总台与厨房的核对制度，确保点菜单不重复抄写，依据原始附件进行核对，并在日收入汇总表上签字确认。

问题：原始附件多、传递频繁，管理不善可能导致漏账、错账，给企业带来损失。

对策：原始附件应设计合理，一式四联且连续编号，实行专人管理，保管、领用要做好登记，使用要做到一客一单、一桌一单，连号使用，并定期检查、清理、销号。

问题：打折操作需要经理签字，工作量大，部门负责人难以管理，可能导致财务漏洞。

对策：明确打折权限，制定标准操作流程，减少人工干预，确保打折活动的透明度和合规性。

问题：现金收入不易留下痕迹，容易发生贪污行为，如退菜、优惠券和会员优惠等操作手法。