小米椒火锅蘸料做法

小米椒火锅蘸料的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一：

1. 将小米椒和生姜（如果爱吃蒜也可以一起）剁成末。

2. 热锅起油，放几粒花椒，油热后把花椒捞走。

3. 热油稍晾片刻，将适量辣椒面洒在剁好的小米椒姜末上，油泼。

4. 搅拌，香气已经出来了。

5. 倒入黄豆酱、生抽、耗油、芝麻酱搅拌，蘸料完成。

做法二：

1. 准备调料，先取一个小碗，倒入一勺香油，香油的香气是火锅蘸料的灵魂所在。

2. 加入蒜末，蒜香味与香油的结合，能够为火锅蘸料增添独特的香气。

3. 加入蚝油，这一步是让蘸料更加浓郁，提升鲜美的关键。

4. 加入香菜和葱花，它们带来的清新口感能平衡蘸料中的浓郁味道，吃上一口特别清爽。

5. 加入小米辣和花生碎，小米辣的辣味和香气立刻被激发出来，花生碎的加入则让整个蘸料增添了脆感，层次分明。