煮的虾好吃吗

大虾最美味的做法是煮着吃，原汁原味特别鲜美。

煮虾时，可以在锅底摆上一层姜片，再撒上一层葱段，然后加入适量的啤酒，这样煮出的虾既鲜又嫩，滑爽Q弹。

煮虾的关键在于火候。小虾冷水下锅，大火烧开后煮3分钟；大虾也是冷水下锅，烧开后煮5分钟，这样既能让虾熟透，又不会半生不熟或者煮老了。

热水下锅可以迅速锁住虾肉的鲜味，煮的时间短，虾肉就不会变老变柴。

煮虾时，可以加入姜片、葱段和啤酒这三样一起煮，这样煮出的虾鲜嫩好吃不柴，Q弹滑爽不腥。

还可以加一些调料，比如黄雕酒或者料酒，这样能去腥增香，让虾的味道更上一层楼。

水煮虾的优势在于既保留了虾的鲜美，又不会增加太多热量，还能让虾肉Q弹有嚼劲。