黄角鱼怎样蒸好吃

黄角鱼可以通过以下几种方法蒸制，以保持其鲜嫩口感和风味：

将黄鱼解冻并处理干净，从背部沿着主骨剖开，保留腹部相连。

在表面淋上15克姜葱酒，然后放入蒸箱加热5分钟，倒掉汤汁后撒上榄角粒，再蒸2到3分钟。

出锅后撒葱花，淋上热油，一道美味的榄角蒸大黄鱼就完成了。

准备一条新鲜的黄鱼，去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。

在鱼身两侧各划几刀，便于入味和熟透。

用适量的盐和料酒均匀涂抹在鱼身上，腌制10~15分钟。

准备姜片、葱段、红椒丝等配料，姜片铺在盘子底部和鱼身上，葱段和红椒丝用于最后装饰。

在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将腌制好的黄鱼放入蒸锅，大火蒸8~10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度来调整。

蒸鱼的同时，可以制作葱油，将葱段放入碗中，加入适量的食用盐和生抽或蒸鱼豉油，搅拌均匀后腌制片刻，然后小火慢炸至葱段变金黄色。

将蒸好的黄鱼取出，倒掉盘中的汤汁和用过的姜片，换上新的姜片或姜丝，再放上葱段和红椒丝装饰，均匀淋上蒸鱼豉油和葱油。

将黄鱼去内脏、去腮，洗净后放入盘中。

加入切碎的豆豉、姜末、蒜末和适量的盐、糖、料酒，腌制半小时。

将腌制好的黄鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

取出后倒掉汤汁，淋上蒸鱼豉油和热油，撒上葱花即可。

黄鱼去内脏、去鳃，冲洗干净，放入蒸盆里。

加入切片的生姜和一定量的清水，倒入茶油，放进蒸锅蒸，出汽后继续蒸10分钟。

黄鱼除去鳍、内脏，洗净，置于盆中，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、姜末、醋，拌匀，腌制15分钟。

抖掉多余的粉，放入蒸格中，大火烧上汽后改小火，蒸10分钟左右。

炒锅倒入少量油，烧开后加入姜末、盐、鸡精、胡椒粉和老抽，烧开后加入水淀粉勾芡，均匀浇在鱼上，撒上葱花。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。总体而言，姜葱酒蒸制和黄颡鱼蒸制的方法较为受欢迎，能够突出黄角的鲜美和香味。