卤味莲藕怎么买好吃
要买到好吃的卤味莲藕，可以参考以下几点建议：
观察外观
选择颜色微黄、没有黑斑的莲藕，避免选择颜色发白或表面有泥土的莲藕，因为后者可能经过化学药品浸泡。
莲藕应看起来粗圆方正，节数短且偏细长的不太好吃。
摸表皮
优质的莲藕表皮应光滑，没有明显的粗糙感或磨砂质感。粉藕的外表皮比较粗糙，而脆藕的表皮摸起来非常光滑。
检查藕节
选择外形圆润、表面光滑的莲藕，藕节应完整且无凹陷或凸出，这样的莲藕口感清脆。
尽量选择藕节较粗和短的莲藕，这样的莲藕成熟度较高，口感更好。
闻气味
在莲藕断口处闻一下，如果有清香味，说明是新鲜的莲藕；如果发酸，则可能添加了增白剂或其他化学物质。
掂重量
-同等大小的莲藕，掂起来比较重的藕会更加粉糯，因为含淀粉较多；重量较轻的藕则含水分较多，口感较脆。