墨鱼筒子骨煲汤的做法

墨鱼筒骨汤的做法如下：

材料准备

墨鱼干1只

筒骨2块

枸杞20粒

陈皮1个

生姜3片

白果7粒（可选）

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量（可选）

步骤

前期准备：

提前1~2小时用冷水泡发墨鱼干，泡软后剪成小块备用。

将白果去壳、去皮、去芯备用。

筒骨提前焯水去血沫。

制作过程：

将泡发好的墨鱼干、白果、筒骨、枸杞、陈皮和生姜一同放入锅中。

加入足量冷水，大火煮沸后转小火炖煮一小时以上（建议使用电高压锅煲汤模式1小时）。

炖煮过程中可适量撇去浮沫，保持清汤颜色。

汤煮好后，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。

提示和建议

如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些蔬菜，如胡萝卜、莲藕等。

炖煮时，保持小火慢炖，以充分提取食材的香味和营养成分。

这款墨鱼筒骨汤营养丰富，适合冬季进补，具有养血滋阴、益胃通气、祛瘀止痛的功效。