土豆和莲藕怎么做好吃

制作美味的莲藕和土豆菜肴，你可以尝试以下几种方法：

莲藕土豆凉拌

准备食材 ：莲藕、土豆切片，葱花、香菜、蒜末、小米辣、辣椒粉、芝麻。

调料准备：

4勺生抽、1勺蚝油、3勺醋、1勺白糖、2勺盐、适量香油。

做法步骤

土豆和藕切片，用清水冲洗去除淀粉，焯水一两分钟，过凉水后放入冰水中浸泡。

调制料汁，将葱花、香菜、蒜末、小米辣、辣椒粉、芝麻加入调料中搅拌均匀。

将料汁倒入浸泡好的藕和土豆片中拌匀即可。

莲藕土豆炒制

准备食材：

莲藕、土豆切条，芹菜、胡萝卜。

做法步骤

土豆和藕切条泡水，芹菜焯水，沥干水分后，土豆和藕裹上玉米淀粉。

热油，将土豆和藕煎至金黄，也可以选择油炸。

热油炒香葱蒜，加入五花肉炒变色，再放入土豆和藕翻炒。

倒入生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀，最后加入芹菜和胡萝卜翻炒至熟。

土豆藕饼

准备食材：

土豆、藕、胡萝卜、盐、淀粉、黑芝麻、食用油。

做法步骤

土豆蒸熟后压成泥，加入胡萝卜末、淀粉、盐、鸡精搅拌均匀。

土豆泥中加入藕片，裹上芝麻。

锅中加油，将土豆藕饼煎至两面金黄。

土豆藕丁炒西红柿

准备食材：

土豆、莲藕、西红柿、瘦肉、葱姜末、淀粉、生抽、盐、植物油。

做法步骤

土豆和莲藕切丁，西红柿切块，瘦肉切丁腌制。

锅内加油，炒土豆丁至断生，捞出控油。

炒肉丁至变色，加入土豆丁和藕丁，加酱油调色。

加入西红柿，加盐调味，翻炒后出锅。

以上是几种莲藕和土豆的烹饪方法，你可以根据个人口味进行调整。