西点里包括裱花吗

裱花是 包含在西点中的。裱花，也称为挤花，是指使用膏状装饰料在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程。它是西点制作中的一种装饰技术，用于在烘焙食品表面添加艺术性的图案和花纹。

具体来说，西点包括面包、蛋糕、中西式糕点以及生日蛋糕的裱花等。裱花技术不仅用于生日蛋糕，也用于其他类型的糕点，如奶油花、巧克力花等，以增加食品的美观性和吸引力。

因此，学习西点制作时，通常会包括裱花技术的学习和实践。不过，需要注意的是，虽然裱花是西点的一部分，但并不是所有的西点都需要进行裱花作业，有些西点是单纯通过烘焙技术制作的，而不涉及裱花装饰。

总结：

裱花是西点的一部分，主要用于在烘焙食品表面进行装饰。

裱花技术包括奶油裱花、韩式裱花等多种方式。

学习西点时，裱花技术通常作为其中的一部分进行教授。