餐饮的六大技能是什么

餐饮服务的六大技能包括：

托盘：

正确使用托盘，根据物品重量选择合适的托盘类型（轻托或重托），并确保托盘整洁、防滑。

斟倒酒水：

根据宾主位置，使用托盘展示酒种供客人选择，并准确地为客人斟倒酒水。

摆台：

包括铺台布、餐台排列、席位安排和餐具摆放，要求餐具摆放整齐、清洁卫生，并符合中西餐摆台的标准。

餐巾折花：

将餐巾折叠成不同的形状，如蝴蝶结、荷花等，以增加餐桌的美感。

上菜：

注意上菜顺序、速度和礼貌，确保食物的温度和摆盘符合要求。

分菜：

根据客人的需求，合理分配食物，确保每位客人都能得到相等的份量。

这些技能对于提升餐饮服务质量、顾客满意度以及餐厅的整体运营效率至关重要