卤水火锅点什么
在卤水火锅中，以下是一些推荐的菜品和食材：
招牌卤水锅底 ：这是卤水火锅的灵魂，由八角、桂皮、茴香、川椒、大葱等数十种香料与鹅油精心调配而成，汤底香气浓郁，带有微微的咸甜滋味，适合涮煮荤菜和素菜。原骨汤锅：
精选大骨熬制12小时而成，猪骨的精华融入其中，鲜浓非常，可以直接喝，味道鲜美。
酸汤锅
和 沙嗲锅：
提供多种锅底选择，满足不同口味的需求。
鹅系列
厚切鹅肝：
粉嫩诱人的鹅肝，涮煮5分钟左右即可食用，口感绵密丝滑，温润的油脂香气在齿间化开。
黄金八秒鹅肠：新鲜滑溜的鹅肠只需入锅涮煮8秒，便能将卤汤完美吸收，入口脆爽弹牙。
鹅血：口感带着明显的韧性，比鸭血更加扎实，建议煮久一些，吸收卤汁后吃起来更香。
鹅掌和 鹅翅：需要煮较长时间，煮到关节处破皮见骨时最入味，口感软糯弹牙。
海鲜
鲜活海鲜：如东星斑、竹签活虾、皮皮虾、膏蟹、目鱼仔、老蛏、扇贝等，在卤水中涮煮后，能吸收卤水的鲜香，非常美味。
油蛤：端上桌还依然鲜活着，开盖吐着老长的舌头，涮煮后鲜美多汁。