湿炒粉做法

湿炒粉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 不上火的湿炒米粉

用料：

米粉：一张约260克

水：2碗

生抽：1勺约18克

蚝油：1勺约15克

盐：1.5克+2克

鸡精：1克+1克

京包菜：8片

火腿肠：3根

油：适量约55克

鸡蛋：2个

做法：

1. 米粉先用冷水泡软备用，也可以用温水稍稍泡一下。

2. 京包菜去中间的硬骨切丝备用，火腿肠切条备用。

3. 热锅放油，把2个鸡蛋和火腿肠及京包菜炒好，加盐（1.5克）和鸡精（1克）起锅装盘。

4. 锅里的油留着，把米粉下锅翻炒一下，加入2碗水煮米粉。

5. 米粉看熟了，把2克盐、1克鸡精、18克生抽、15克蚝油一起下去调味。

6. 把盘子里的京包菜火腿肠鸡蛋倒回锅里与米粉混合翻炒均匀，起锅即可。

2. 湿炒米粉（加绿豆芽）

用料：

米粉：适量

绿豆芽：适量

油：适量